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天发88娱乐官网告诉您:如何鉴定纯粮酒?

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发布日期:2020-02-20 作者:www.tianfa88.com 点击:

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天发88娱乐官网告诉您:如何鉴定纯粮酒?

一、晃香观其色

主要是观看酒的颜色和粘稠度。将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年老酒,颜色会徽黄透明,无沉淀,酒象胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一个平衡的高度,然后会保持住很长时间;而一般的白酒虽然颜色也会发黄,但是会象水一样没有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。

二、加水会变浑

纯粮酒加入适量的水,酒质会立刻变浑浊,说明是纯粮食酒。

三、空杯嗅香

空杯留香可以作为鉴别好坏白酒一个很重要也很实用的方法。装过好白酒的杯子,你会发现酒的香气会保留很长时间,并且香气是绵绵不绝的,给人的感觉是一种非常令人舒适的复合香,有优雅的兰花香,粮食香,酱香,醇甜香非常细腻沁人心脾没有令人不舒适的味道。

四、掌心留香品其纯

取一滴白酒放在手心里,然后用手去搓,两掌心进行手搓来进行摩擦,好的酒搓的时候会感觉到有粘性,在手进行摩擦热之后,如果闻到了气味清香并且是一股酒香味,则为优质酒;如气味发甜,则为中档碎沙翻沙酒;气味苦臭,则为劣质串香酒。

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